Mittagsmenue

Mittagsmenü 39 €

Lassen Sie sich von unserem Mittagsmenü der Woche verführen

Dieser Mittagsmenü ist von Dienstag bis Samstag serviert

Fragen Sie unser Personal nach den Details der Speisen

39€( Entrée, Hauptgericht und Nachtisch ) ohne Getränke
oder
55€ ( Entrée, Fisch, Fleisch und Nachtisch) ohne Getränke

Jodierte Genuesse

Jodierte Genüsse 79 €

Rotbarbenfilet

Gegrillt, Ravioli mit Fenchel und Piquillo-Spitzpaprika, Thai-Emulsion

« Blauer » Hummer

roti, compotée gewürzten Rechtsanwaltes,
coulis Maulbeeren und der sarazin knusprig ist

Adlerfisch

Erbsen und frische Mandeln, Coulis von Erbsen mit Verbene-Öl,
Knusperstick von Verbene und gerösteten Erbsen

80-prozentige Schwarze Schokolade « Ham Luong » Erithaj

Und Kaffee „Yirgacheffe“ als Komposition verschiedener Texturen und Geschmacksrichtungen, Würzmischung mit Lulo

Entdeckermenue

Entdeckermenü 99 €

(nur für den ganzen Tisch)

Rotbarbenfilet

Gegrillt, Ravioli mit Fenchel und Piquillo-Spitzpaprika,
Thai-Emulsion

ou

zart angebratene Entenleberscheibe vom Schmitt-Hof

Aprikosen-Karotten-Mousseline, kräftiger Holundersud

« Blauer » Hummer

roti, compotée gewürzten Rechtsanwaltes,
coulis Maulbeeren und der sarazin knusprig ist

Adlerfisch

Erbsen und frische Mandeln, Coulis von Erbsen mit Verbene-Öl,
Knusperstick von Verbene und gerösteten Erbsen

Elsässisches Lammkarree „Ausgewählt von Samuel Balzer“ mit Olivenkruste

Kartoffelplätzchen mit Oliven,
Ratatouille in verschiedenen Texturen, Schmorsaft mit Minze

Käseauswahl vom Brett

von der Käserei Lohro M.O.F. ausgesuchte erlesene Käsesorten

Elsässische Erdbeeren

Ein Frischekick mit elsässischen Erdbeeren und Basilikum

99 € (6 teller)
110 € * (7 teller)